fbpx

Obchod

Komatsuna Červená


Od: 155,00

Semínka pro pěstováni microgreens a lístečků Baby Lea.

Komatsuna červená moc červená není. Má jemné načervenalé žílkování a celkově je světlejší než Komatsuna zelená.

Taky si říkáte: co to vlastně je, ta Komatsuna?

Někde to je dramatické čtení a někde nenajdete skoro nic. U nás nejčastěji narazíte na překlad „orientální“ nebo „japonská“ hořčice. Američané používají výraz „hořčico-špenát“, na Slovensku jsem našla výraz“ kapusta sitiová“. Němci tomu říkají „Rübsel„ nebo“ Rübchen“. Tak se tomu už blížíme. Dovolím si použít název „planá“ vodnice nebo brukev.

Je to celkem jedno, protože chutná skvěle. Dnes se hlavně používá v Japonské kuchyni a na Taiwanu. Komatsuna znamená v japonštině „ zelená z Komatsu“ a je to odkaz na vesnici Komatsugawa, kde se Komatsuna hojně pěstovala v 17. až 19. století.
Mladé lístečky se konzumují syrové (microgreens). Nenechávejte je růst příliš dlouho, pak se jejich jemná chuť trochu vytratí. Asi po měsíci v rostlinkách Komatsuna přibývá dost vlákniny. I pak je ale stále chutná, zejména krátce spařená.
Chuťově je to něco mezi ředkvičkou, hořčici a brokolicí. Ale není tak ostrá. Takže i lidé, kteří mají citlivý žaludek, se do ní mohou s chutí pustit.

Chuť: jemně štiplavá

Vyčistit

Popis

Microgreens, neboli mladá zelenina, jsou plnohodnotné rostliny zeleniny a bylinek, nejedná se o klíčky, ani výhonky. Pěstební doba je však oproti klasické zelenině podstatně kratší. Průměrně se microgreens sklízí již 7-14 dní po výsevu s vyvinutím prvních lístků. Jedlá mladá zelenina se vyrábí z různých druhů zeleniny a velikostně se pohybuje od 2,5 až 7,5 cm, včetně stonku a listů.

Obsahem jsou pak microgreens z nutričního hlediska koncentrátem tělu prospěšných látek. V restauracích jsou populární pro svůj vzhled a chuťové vlastnosti. Lze jimi ozdobit prakticky každé jídlo, některé jsou dokonce sladké, a tak se nimi dají obohatit i dezerty.

Výpěstky lze prodávat živé i řezané, zákazník si tedy může sklízet nejčerstvější zeleninu sám. Pokud si chcete zkusit vypěstovat své vlastní microgreens, objednávejte zde na e-shopu, nebo nás kontaktujte a my Vám vše potřebné dodáme a rádi poradíme.Naše semena mají klíčivost kolem 98% a proto jsou vhodná pro klíčení, microgreens a baby leaves. Nejsou kontaminovaná a geneticky modifikovaná. Po telefonické domluvě jsme schopni dodat 5-25kg pytle za velkoobchodní cenu.

Další informace

Hmotnost -
Množství

100g, 200g, 500g, 1000g